第4章 定制刀具
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“很多？能有多少？”
沈言眼中露出一丝疑惑，一般来说厨师用一把刀就行了，弄很多厨刀用途也不大啊！
“有二十多把吧！片刀，桑刀，文武刀，砍刀，片皮刀，剔骨刀，牛排刀.....”
秦风一口气报出了二十多种刀名，除了传统的中式菜刀外，还有一些会用到的西式菜刀，如牛排刀，日式菜刀，如处理各种刺身，章鱼，河豚，贝壳的刀具。
沈言听见这些她之前听到没听过的刀具时，不解的问道：“真的有必要用这么多刀具吗？”
秦风点了点头，凌然的说道：“当然，厨刀，庖宰用以切割之利器，刀若不利，其割不正，则鲜不能出，味不能入，镬气不能足，刀具分的越细，对于食材处理的就更好。”
“好，说的好。”
话音刚落，一旁就响起了一阵掌声，只见一个头发花白的老人走了过来，不停的鼓着掌。
“爷爷，你来了。”
沈言走过去扶住了她爷爷沈远山，也是沈氏厨具店的店长。
沈远山走到秦风面前小伙子说道：“小伙子，你这话是我听过对厨具最好的解释，想必你也应该是厨师吧！”
秦风点了点，回道：“是的，不知道店里能否定做？”
“只要有图纸，定做不难。”
沈远山捋了捋胡子回应着。
不过秦风此时倒是犯难了，图纸他倒是能画出来，都烂熟于心，不过这要是全都定做了，价格可是不菲，二十多万现在他还真的拿不出来。
沈远山看出了他的难处，开口说道：“既然你定制了这么多刀具，想必厨艺必定不凡，老头子我有一个爱好，就是喜欢喝汤，如果你能做出一道令我满意的汤来，这批刀具我免费送你了。”
“行，没问题，明天晚上，沈老爷子就来我的店里吧！我做的汤包你满意。”
秦风毫不犹豫的应承下来，自信满满。
“好，那我就等着明天晚上品尝你的手艺了。”
沈远山大笑着离开了。
而秦风也是慢慢的朝店里走去，准备开始晚上的营业。
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“很多？能有多少？”
沈言眼中露出一丝疑惑，一般来说厨师用一把刀就行了，弄很多厨刀用途也不大啊！
“有二十多把吧！片刀，桑刀，文武刀，砍刀，片皮刀，剔骨刀，牛排刀.....”
秦风一口气报出了二十多种刀名，除了传统的中式菜刀外，还有一些会用到的西式菜刀，如牛排刀，日式菜刀，如处理各种刺身，章鱼，河豚，贝壳的刀具。
沈言听见这些她之前听到没听过的刀具时，不解的问道：“真的有必要用这么多刀具吗？”
秦风点了点头，凌然的说道：“当然，厨刀，庖宰用以切割之利器，刀若不利，其割不正，则鲜不能出，味不能入，镬气不能足，刀具分的越细，对于食材处理的就更好。”
“好，说的好。”
话音刚落，一旁就响起了一阵掌声，只见一个头发花白的老人走了过来，不停的鼓着掌。
“爷爷，你来了。”
沈言走过去扶住了她爷爷沈远山，也是沈氏厨具店的店长。
沈远山走到秦风面前小伙子说道：“小伙子，你这话是我听过对厨具最好的解释，想必你也应该是厨师吧！”
秦风点了点，回道：“是的，不知道店里能否定做？”
“只要有图纸，定做不难。”
沈远山捋了捋胡子回应着。
不过秦风此时倒是犯难了，图纸他倒是能画出来，都烂熟于心，不过这要是全都定做了，价格可是不菲，二十多万现在他还真的拿不出来。
沈远山看出了他的难处，开口说道：“既然你定制了这么多刀具，想必厨艺必定不凡，老头子我有一个爱好，就是喜欢喝汤，如果你能做出一道令我满意的汤来，这批刀具我免费送你了。”
“行，没问题，明天晚上，沈老爷子就来我的店里吧！我做的汤包你满意。”
秦风毫不犹豫的应承下来，自信满满。
“好，那我就等着明天晚上品尝你的手艺了。”
沈远山大笑着离开了。
而秦风也是慢慢的朝店里走去，准备开始晚上的营业。
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