第174章 腊脯
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柳奕自认不是一个冷血的人，起码有一点最基本的“做人的良善”。
原本，她还认为路家的境遇很值得可怜。经此一番折腾，她竟同情不起来了。
“阿爷，前些时日，俺还问过来，路家有只母羊揣着仔呢。”吃饭的时候，柳奕想起这茬，“待恁羊羔下来，断了奶，咱们就去抓来家养吧？”
“哦……”柳全点点头，“这事不急，不是还买猪仔么，慢慢看着。”
“您可别多心，”柳奕放下粥碗，夹起一张大饼，“您闺女我才不是那号落井下石的人。按着粮食算给他家，该多少给多少。”
她家阿爷的脸面重要，那帮忙出的粮食，他说什么就是什么。
在她家生计不愁的前提下，她何至于又做小人。
“你想养羊？”柳全隔着食案瞅她一眼，“恁可不好玩。”
村里放牛羊的不是老就是小，一般人家养牛是为了耕作，养羊的少之又少，他们夫妻二人忙农活就够呛，女儿这小个头……
“羊肉好不好吃？”柳奕撇撇嘴，“最好买得两头，放几只不是放。”
“那便随你，”柳全点点头，“总归也是开了春再说的事。”
“晓得了！”
吃罢饭，芳娘赶着制作肉脯，后一日祭祀各路神祇和“自家先人”还得上供——主要是供奉之后，他们自己也要吃。
剁肉糜的事儿，交给柳全。
他家原来那块笨重的老菜墩这时候正合用。
柳爹操起两把沉沉的砍骨刀，笃笃剁起来，直剁到碎肉成了末，肉末又变成肉酱。
调和了油盐的肉酱，薄薄一层抹开，放在鏊上慢慢用小火干焙。
也可以抹在细编的竹箩里，上甑蒸熟。
本地“传统”肉脯大多是风干，她家这肉买得迟了，时间又不赶趟，就用大鏊上火烘烤制干。
为了口味更好，芳娘在肉酱里头加了作弊的酱油，烘干的时候弄点饴糖化水涂抹，再撒上些脂麻……
便与以前吃的猪肉脯也不差多少。
可惜，肉买得少了，再经过一番加工，成品只剩下一丁点。
一人弄些尝尝咸淡，连塞牙缝都不够。
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柳奕自认不是一个冷血的人，起码有一点最基本的“做人的良善”。
原本，她还认为路家的境遇很值得可怜。经此一番折腾，她竟同情不起来了。
“阿爷，前些时日，俺还问过来，路家有只母羊揣着仔呢。”吃饭的时候，柳奕想起这茬，“待恁羊羔下来，断了奶，咱们就去抓来家养吧？”
“哦……”柳全点点头，“这事不急，不是还买猪仔么，慢慢看着。”
“您可别多心，”柳奕放下粥碗，夹起一张大饼，“您闺女我才不是那号落井下石的人。按着粮食算给他家，该多少给多少。”
她家阿爷的脸面重要，那帮忙出的粮食，他说什么就是什么。
在她家生计不愁的前提下，她何至于又做小人。
“你想养羊？”柳全隔着食案瞅她一眼，“恁可不好玩。”
村里放牛羊的不是老就是小，一般人家养牛是为了耕作，养羊的少之又少，他们夫妻二人忙农活就够呛，女儿这小个头……
“羊肉好不好吃？”柳奕撇撇嘴，“最好买得两头，放几只不是放。”
“那便随你，”柳全点点头，“总归也是开了春再说的事。”
“晓得了！”
吃罢饭，芳娘赶着制作肉脯，后一日祭祀各路神祇和“自家先人”还得上供——主要是供奉之后，他们自己也要吃。
剁肉糜的事儿，交给柳全。
他家原来那块笨重的老菜墩这时候正合用。
柳爹操起两把沉沉的砍骨刀，笃笃剁起来，直剁到碎肉成了末，肉末又变成肉酱。
调和了油盐的肉酱，薄薄一层抹开，放在鏊上慢慢用小火干焙。
也可以抹在细编的竹箩里，上甑蒸熟。
本地“传统”肉脯大多是风干，她家这肉买得迟了，时间又不赶趟，就用大鏊上火烘烤制干。
为了口味更好，芳娘在肉酱里头加了作弊的酱油，烘干的时候弄点饴糖化水涂抹，再撒上些脂麻……
便与以前吃的猪肉脯也不差多少。
可惜，肉买得少了，再经过一番加工，成品只剩下一丁点。
一人弄些尝尝咸淡，连塞牙缝都不够。